КУЛИНАРНИ РЕЦЕПТИ » Дискусии » Шишчета с пилешки сърца

• Valka Nikova

  

  Лидер
  27 юни 2013 г.

  Шишчета с пилешки сърца

  
  

  

  
  

  Подготовка:90 мин.

  
  

  Готвене:30 мин.

  
  

  Порции:4

  
  

   

  
  

   

  
  

  Продукти:
  
  
  

  
  
  • 1/2 кг пилешки сърца
  
  
  • 3-4 глави кромид лук
  
  
  • 3-4 моркова
  
  
  • 1 ч. л. млян черен пипер
  
  

  
  
  1 ч. л. пикантина за скара
  2 с. л. олио
  сол на вкус

  
  

  Приготвяне:
  
  • Пилешките сърца се измиват и разцепват по средата. 
  • Измиват се още веднъж. 
  • Подправките и олиото се смесват в купичка и сърцата се овалват в тях. 
  • Престояват в хладилника около час и половина. 
  • Морковите и кромидът се нарязват на парчета. 
  • По едно парче от кромида се слага във всяко от сърцата.
  • Те се затварят с прихлупване и се нанизват на шишчета, като се редуват с парчета морков. 
  • Изпичат се на грил тиган или на жар. 
  • Шишчетата с пилешки сърца се поднасят с доматена салата.

  Шишчета с пилешки сърца

  

  Подготовка:90 мин.

  Готвене:30 мин.

  Порции:4

   

   

  Продукти:
  
  

  • 1/2 кг пилешки сърца
  • 3-4 глави кромид лук
  • 3-4 моркова
  • 1 ч. л. млян черен пипер

  
  1 ч. л. пикантина за скара
  2 с. л. олио
  сол на вкус

  Приготвяне:
  
  • Пилешките сърца се измиват и разцепват по средата. 
  • Измиват се още веднъж. 
  • Подправките и олиото се смесват в купичка и сърцата се овалват в тях. 
  • Престояват в хладилника около час и половина. 
  • Морковите и кромидът се нарязват на парчета. 
  • По едно парче от кромида се слага във всяко от сърцата.
  • Те се затварят с прихлупване и се нанизват на шишчета, като се редуват с парчета морков. 
  • Изпичат се на грил тиган или на жар. 
  • Шишчетата с пилешки сърца се поднасят с доматена салата.
• Valka Nikova

  

  Лидер
  27 юни 2013 г.

  Пилешки сърца на тиган

  
  

  

  
  

  Подготовка:120 мин.

  
  

  Готвене:30 мин.

  
  

  Порции:4-6

  
  

   

  
  

   

  
  

  Продукти:
  
  
  

  
  
  • 500 г пилешки сърца
  
  
  • 100 мл соев сос
  
  
  • 1 ч. л. мед
  
  
  • 1 ч. л. балсамов оцет
  
  
  • 1 ч. л. риган
  
  
  • 1/4 ч. л. смлян черен пипер
  
  

  
  
  олио
  1/2 с. л. червен пипер
  сок от 1/2 лимон

  
  

  Приготвяне:
  
  • Пилешките сърца се почистват, измиват и подсушават с кухненско руло.
  • В купа се разбъркват соевият сос, балсамовият оцет, медът, риганът и черният пипер.
  • Прибавят се пилешките сърца и се мариноват за 2 часа минимум.
  • В тиган се сгорещяват 2 с. л. олио.
  • Добавят се отцедените пилешки сърца (маринатата се запазва!).
  • Запържват се за кратко, след което се сипва маринатата.
  • Огънят се намалява, а тиганът се похлупва.
  • Пилешките сърца се задушават 25-30 минути.
  • След извирането на маринатата и пилешките сърца останат само на мазнината, се поръсват с червен пипер.
  • Сърцата се разбъркват и се оставят 1 минута на огъня.
  • Тиганът с пилешките сърца се сваля от котлона.
  • Прехвърлят се в чиния за сервиране и се поливат с лимоновия сок.
  • Поднасят се топли като мезе към вино, бира или като основно ястие с картофено пюре и салата по избор.

  
  

  Бележки:

  Пилешки сърца на тиган

  

  Подготовка:120 мин.

  Готвене:30 мин.

  Порции:4-6

   

   

  Продукти:
  
  

  • 500 г пилешки сърца
  • 100 мл соев сос
  • 1 ч. л. мед
  • 1 ч. л. балсамов оцет
  • 1 ч. л. риган
  • 1/4 ч. л. смлян черен пипер

  
  олио
  1/2 с. л. червен пипер
  сок от 1/2 лимон

  Приготвяне:
  
  • Пилешките сърца се почистват, измиват и подсушават с кухненско руло.
  • В купа се разбъркват соевият сос, балсамовият оцет, медът, риганът и черният пипер.
  • Прибавят се пилешките сърца и се мариноват за 2 часа минимум.
  • В тиган се сгорещяват 2 с. л. олио.
  • Добавят се отцедените пилешки сърца (маринатата се запазва!).
  • Запържват се за кратко, след което се сипва маринатата.
  • Огънят се намалява, а тиганът се похлупва.
  • Пилешките сърца се задушават 25-30 минути.
  • След извирането на маринатата и пилешките сърца останат само на мазнината, се поръсват с червен пипер.
  • Сърцата се разбъркват и се оставят 1 минута на огъня.
  • Тиганът с пилешките сърца се сваля от котлона.
  • Прехвърлят се в чиния за сервиране и се поливат с лимоновия сок.
  • Поднасят се топли като мезе към вино, бира или като основно ястие с картофено пюре и салата по избор.

  Бележки:
• Valka Nikova

  

  Лидер
  27 юни 2013 г.

  Бързи пилешки сърца

  
  

  

  
  

  Подготовка:10 мин.

  
  

  Готвене:15 мин.

  
  

  Порции:4

  
  

  
  
   

  
  

  
  

  
  

   

  
  

  
  

  5 от общо 2 гласа

  
  

  
  

  Продукти:
  
  
  

  
  
  • 400 г пилешки сърца
  
  
  • 4 стръка магданоз
  
  
  • 4 стръка мащерка
  
  
  • 4 стръка розмарин
  
  
  • 2 скилидки чесън
  
  
  • 6 с. л. шери или пилешки бульон
  
  

  
  
  5 с. л. зехтин
  2 с. л. захар
  сол и смлян черен пипер

  
  

  Приготвяне:
  
  • Пилешките сърца се почистват добре.
  • Магданозът и чесънът се нарязват на ситно и се смесват с 2 с. л. зехтин, след което се оставя настрани.
  • Тиган с дебело дъно се загрява добре и се сипва останалият зехтин.
  • Добавят се пилешките сърца и се пържат 2-3 минути, като се разбъркват периодично.
  • Сипва се виното, добавят се захарта, стръковете розмарин и листата мащерка.
  • Всичко се готви, докато сосът се сгъсти.
  • Тиганът се сваля от котлона и се добавя зехтинът с чесъна и магданоза.
  • Подправя се със сол и черен пипер и всичко се разбърква.
  • Пилешките сърца се нанизват на дървени шишчета или стръкове розмарин.
  • Бързите пилешки сърца се поднасят веднага.
  
  

  
  

  Бележки:
  
  ** Тази рецепта Бързи пилешки сърца съдържа продукти за 4 порции 
  *** Време за приготвяне : 15 минути
  **** Време за подготовка : 10 минути
  ***** Шери е вид ликьорно вино.

  Бързи пилешки сърца

  

  Подготовка:10 мин.

  Готвене:15 мин.

  Порции:4

  
  
   

   

  5 от общо 2 гласа

  Продукти:
  
  

  • 400 г пилешки сърца
  • 4 стръка магданоз
  • 4 стръка мащерка
  • 4 стръка розмарин
  • 2 скилидки чесън
  • 6 с. л. шери или пилешки бульон

  
  5 с. л. зехтин
  2 с. л. захар
  сол и смлян черен пипер

  Приготвяне:
  
  • Пилешките сърца се почистват добре.
  • Магданозът и чесънът се нарязват на ситно и се смесват с 2 с. л. зехтин, след което се оставя настрани.
  • Тиган с дебело дъно се загрява добре и се сипва останалият зехтин.
  • Добавят се пилешките сърца и се пържат 2-3 минути, като се разбъркват периодично.
  • Сипва се виното, добавят се захарта, стръковете розмарин и листата мащерка.
  • Всичко се готви, докато сосът се сгъсти.
  • Тиганът се сваля от котлона и се добавя зехтинът с чесъна и магданоза.
  • Подправя се със сол и черен пипер и всичко се разбърква.
  • Пилешките сърца се нанизват на дървени шишчета или стръкове розмарин.
  • Бързите пилешки сърца се поднасят веднага.
  
  

  Бележки:
  
  ** Тази рецепта Бързи пилешки сърца съдържа продукти за 4 порции 
  *** Време за приготвяне : 15 минути
  **** Време за подготовка : 10 минути
  ***** Шери е вид ликьорно вино.
• Valka Nikova

  

  Лидер
  27 юни 2013 г.

  Ориз с пилешки сърца

  
  

  

  
  

  
  

  
  

   

  
  

  
  

  5 от общо 2 гласа

  
  

  
  

  Продукти:
  
  
  

  
  
  • 500 г пилешки сърца
  
  
  • 1 глава кромид лук
  
  
  • 1 морков
  
  
  • 1 и 1/2 ч. л. къри
  
  
  • 1 ч. л. сол
  
  
  • 250 г (1 ч. ч.) ориз
  
  
  • 500-550 мл (2-2 1/2 ч. ч.) вода
  
  

  
  
  3 с. л. соев сос
  2-3 с. л. олио

  
  

  Приготвяне:
  
  • В тенджера с дебело дъно се сгорещява мазнината.
  • Добавят се почистените и нарязани на дребни кубчета лук и морков.
  • Запържват се 2-3 минути, като се разбъркват постоянно.
  • Прибавят се почистените и измити пилешки сърца.
  • Огънят се увеличава на силен и сърцата се пържат 2 минути, като се следи да не загорят.
  • Котлонът се намалява на среден огън и се сипва соевият сос и всичко се разбърква.
  • Тенджерата се похлупва с капак, готви се 10 минути.
  • Добавят се оризът, кърито и горещата вода.
  • Всичко се разбърква и се кипва.
  • Огънят отново се намалява и тенджерата отново се похлупва.
  • Оризът с пилешки сърца се готви 30 минути.
  • Сваля се от котлона и се оставя похлупен 20 минути.
  • Разпределя се по чинии и оризът с пилешки сърца се поднася.

  Ориз с пилешки сърца

  

   

  5 от общо 2 гласа

  Продукти:
  
  

  • 500 г пилешки сърца
  • 1 глава кромид лук
  • 1 морков
  • 1 и 1/2 ч. л. къри
  • 1 ч. л. сол
  • 250 г (1 ч. ч.) ориз
  • 500-550 мл (2-2 1/2 ч. ч.) вода

  
  3 с. л. соев сос
  2-3 с. л. олио

  Приготвяне:
  
  • В тенджера с дебело дъно се сгорещява мазнината.
  • Добавят се почистените и нарязани на дребни кубчета лук и морков.
  • Запържват се 2-3 минути, като се разбъркват постоянно.
  • Прибавят се почистените и измити пилешки сърца.
  • Огънят се увеличава на силен и сърцата се пържат 2 минути, като се следи да не загорят.
  • Котлонът се намалява на среден огън и се сипва соевият сос и всичко се разбърква.
  • Тенджерата се похлупва с капак, готви се 10 минути.
  • Добавят се оризът, кърито и горещата вода.
  • Всичко се разбърква и се кипва.
  • Огънят отново се намалява и тенджерата отново се похлупва.
  • Оризът с пилешки сърца се готви 30 минути.
  • Сваля се от котлона и се оставя похлупен 20 минути.
  • Разпределя се по чинии и оризът с пилешки сърца се поднася.
• Valka Nikova

  

  Лидер
  27 юни 2013 г.

  Пилешки сърца със сметана и гъби

  
  

  

  
  

  
  

   

  
  

  
  

  Продукти:
  
  
  

  
  
  • 500 г пилешки сърца
  
  
  • 2 глави кромид лук
  
  
  • 1 с л зехтин или олио
  
  
  • 250 г гъби
  
  
  • 200 мл готварска сметана
  
  
  • дафинов лист
  
  
  • щипка сладък червен пипер
  
  

  
  
  сол
  смлян черен пипер

  
  

  Приготвяне:
  
  • Пилешките сърца се сваряват в подсолена вода за 8-10 минути заедно с дафиновия лист.
  • В дълбок тиган се задушава нарязаният на полумесеци лук за 5-7 минути или докато омекне.
  • Прибавят се нарязаните на филии гъби и се пържат, докато течността се изпари (5-8 минути).
  • Огънят се намалява и се добавя сметаната.
  • Подправя се със сол, черен и червен пипер.
  • Ястието се разбърква и се готви 3-4 минути.
  • Прибавят се отцедените и подсушени пилешки сърца.
  • Задушават се 10 минути.
  • Поднасят се топли с картофено пюре.

  Пилешки сърца със сметана и гъби

  

   

  Продукти:
  
  

  • 500 г пилешки сърца
  • 2 глави кромид лук
  • 1 с л зехтин или олио
  • 250 г гъби
  • 200 мл готварска сметана
  • дафинов лист
  • щипка сладък червен пипер

  
  сол
  смлян черен пипер

  Приготвяне:
  
  • Пилешките сърца се сваряват в подсолена вода за 8-10 минути заедно с дафиновия лист.
  • В дълбок тиган се задушава нарязаният на полумесеци лук за 5-7 минути или докато омекне.
  • Прибавят се нарязаните на филии гъби и се пържат, докато течността се изпари (5-8 минути).
  • Огънят се намалява и се добавя сметаната.
  • Подправя се със сол, черен и червен пипер.
  • Ястието се разбърква и се готви 3-4 минути.
  • Прибавят се отцедените и подсушени пилешки сърца.
  • Задушават се 10 минути.
  • Поднасят се топли с картофено пюре.
• Valka Nikova

  

  Лидер
  27 юни 2013 г.

  Ориз с пилешки сърца

  
  

  

  
  

  
  

  
  

   

  
  

  
  

   

  
  

  
  

  Продукти:
  
  
  

  
  
  • 500 г пилешки сърца
  
  
  • 1 глава кромид лук
  
  
  • 1 морков
  
  
  • 1 и 1/2 ч. л. къри
  
  
  • 1 ч. л. сол
  
  
  • 250 г (1 ч. ч.) ориз
  
  
  • 500-550 мл (2-2 1/2 ч. ч.) вода
  
  

  
  
  3 с. л. соев сос
  2-3 с. л. олио

  
  

  Приготвяне:
  
  • В тенджера с дебело дъно се сгорещява мазнината.
  • Добавят се почистените и нарязани на дребни кубчета лук и морков.
  • Запържват се 2-3 минути, като се разбъркват постоянно.
  • Прибавят се почистените и измити пилешки сърца.
  • Огънят се увеличава на силен и сърцата се пържат 2 минути, като се следи да не загорят.
  • Котлонът се намалява на среден огън и се сипва соевият сос и всичко се разбърква.
  • Тенджерата се похлупва с капак, готви се 10 минути.
  • Добавят се оризът, кърито и горещата вода.
  • Всичко се разбърква и се кипва.
  • Огънят отново се намалява и тенджерата отново се похлупва.
  • Оризът с пилешки сърца се готви 30 минути.
  • Сваля се от котлона и се оставя похлупен 20 минути.
  • Разпределя се по чинии и оризът с пилешки сърца се поднася.

  Ориз с пилешки сърца

  

   

   

  Продукти:
  
  

  • 500 г пилешки сърца
  • 1 глава кромид лук
  • 1 морков
  • 1 и 1/2 ч. л. къри
  • 1 ч. л. сол
  • 250 г (1 ч. ч.) ориз
  • 500-550 мл (2-2 1/2 ч. ч.) вода

  
  3 с. л. соев сос
  2-3 с. л. олио

  Приготвяне:
  
  • В тенджера с дебело дъно се сгорещява мазнината.
  • Добавят се почистените и нарязани на дребни кубчета лук и морков.
  • Запържват се 2-3 минути, като се разбъркват постоянно.
  • Прибавят се почистените и измити пилешки сърца.
  • Огънят се увеличава на силен и сърцата се пържат 2 минути, като се следи да не загорят.
  • Котлонът се намалява на среден огън и се сипва соевият сос и всичко се разбърква.
  • Тенджерата се похлупва с капак, готви се 10 минути.
  • Добавят се оризът, кърито и горещата вода.
  • Всичко се разбърква и се кипва.
  • Огънят отново се намалява и тенджерата отново се похлупва.
  • Оризът с пилешки сърца се готви 30 минути.
  • Сваля се от котлона и се оставя похлупен 20 минути.
  • Разпределя се по чинии и оризът с пилешки сърца се поднася.
• Valka Nikova

  

  Лидер
  27 юни 2013 г.

  Пилешки сърца с лук

  
  

  

  
  

  Подготовка:10 мин.

  
  

  Готвене:60 мин.

  
  

  Порции:4

  
  

  Продукти:
  
  
  

  
  
  • 500 г пилешки сърца
  
  
  • 2 връзки зелен лук
  
  
  • или 4 глави кромид лук
  
  
  • 250 мл (1 ч. ч.) бира
  
  
  • 60 мл (1/4 ч. ч.) олио
  
  
  • сол на вкус
  
  
  • смлян черен пипер
  
  

  
  
  2 с. л. чубрица
  червен пипер

  
  

  Приготвяне:
  
  • Фурната се загрява на 200 С.
  • Пилешките сърца се измиват, почистват и подсушават.
  • Нареждат се в огнеупорна тава заедно с нарязания на дребно пресен лук.
  (Ако използвате кромид лук, то го нарежете на тънки полумесеци).
  • Поливат се с олиото и бирата.
  • Пилешките сърца с лук се овкусяват с чубрица, сол, черен и червен пипер.
  • Пекат 40-60 минути или докато намалят обема си на половината и станат тъмни на цвят.

  
  

  Бележки:
  
  ** Ако течността е повече, то изгребете соса, който се е получил и допечете до готовност.
  ** източник на рецептата Пилешки сърца с лук : блонди 
  Лесна за приготвяне и вкусна рецепта Пилешки сърца с лук :-) Рецептата е идеалното попадение за гости :-) 
  
  

  Пилешки сърца с лук

  

  Подготовка:10 мин.

  Готвене:60 мин.

  Порции:4

  Продукти:
  
  

  • 500 г пилешки сърца
  • 2 връзки зелен лук
  • или 4 глави кромид лук
  • 250 мл (1 ч. ч.) бира
  • 60 мл (1/4 ч. ч.) олио
  • сол на вкус
  • смлян черен пипер

  
  2 с. л. чубрица
  червен пипер

  Приготвяне:
  
  • Фурната се загрява на 200 С.
  • Пилешките сърца се измиват, почистват и подсушават.
  • Нареждат се в огнеупорна тава заедно с нарязания на дребно пресен лук.
  (Ако използвате кромид лук, то го нарежете на тънки полумесеци).
  • Поливат се с олиото и бирата.
  • Пилешките сърца с лук се овкусяват с чубрица, сол, черен и червен пипер.
  • Пекат 40-60 минути или докато намалят обема си на половината и станат тъмни на цвят.

  Бележки:
  
  ** Ако течността е повече, то изгребете соса, който се е получил и допечете до готовност.
  ** източник на рецептата Пилешки сърца с лук : блонди 
  Лесна за приготвяне и вкусна рецепта Пилешки сърца с лук :-) Рецептата е идеалното попадение за гости :-) 
  
  
• Valka Nikova

  

  Лидер
  27 юни 2013 г.

  Пилешки сърца в масло

  
  

  

  
  

  
  

   

  
  

  
  

  Продукти:
  
  
  

  
  
  • 1 кг пилешки сърца
  
  
  • вода
  
  
  • 100 г краве масло
  
  
  • 1 дафинов лист
  
  
  • сол
  
  
  • смлян черен пипер
  
  

  
  

  
  

  Приготвяне:
  
  • Пилешките сърца се сваряват в подсолена вода за 20-25 минути заедно с дафиновия лист.
  • Отцеждат се.
  • В тиган се разтопява маслото.
  • Прибавят се пилешките сърца
  • Изпържват се 7-10 минути.
  • Подправят се със сол и черен пипер.

  Пилешки сърца в масло

  

   

  Продукти:
  
  

  • 1 кг пилешки сърца
  • вода
  • 100 г краве масло
  • 1 дафинов лист
  • сол
  • смлян черен пипер

  Приготвяне:
  
  • Пилешките сърца се сваряват в подсолена вода за 20-25 минути заедно с дафиновия лист.
  • Отцеждат се.
  • В тиган се разтопява маслото.
  • Прибавят се пилешките сърца
  • Изпържват се 7-10 минути.
  • Подправят се със сол и черен пипер.