Публикувано:23 март 2015 г.
Ден на маслината
23 Март
Почитано като дърво на живота от исляма, маслиновото дърво още в древни
времена се отглежда за получаването на зехтин от вкусните плодове с
различна форма и цвят, които присъстват неотменно на трапезата ни и
днес. Но, знаете ли, че освен ценен дървесен материал с характерно
ухание, маслиновото дърво притежава кора, чиито свойства в много
отношения наподобяват тези, на хинина. А отвара от листата на маслината
се използват за нормализиране на кръвното налягане и облекчаване на
затрудненото дишане.
Плодът на маслиновото дърво съдържа до 80% масло, в състава на което
преобладават изключително полезните за човешкия организъм ненаситени
мастни киселини: олеинова, линолова и линоленова – част от групата на
важните Омега-3. Основен компонент в тях е ценният за изграждането на
клетъчните мембрани витамин F. Маслините са добър източник и на витамин
Е, на някои полифеноли, фенолни киселини, флавоноли и флавони, а,
специално черните маслини – и на антоцианини с мощно антиоксидантно и
противораково действие.
Вкусни и полезни плодове, консумирани не само в суров вид, но и като
важен елемент от множество ястия, характерни предимно за
средиземноморската кухня. Невероятният зехтин, без който не бихме могли
да си представим добре приготвената храна! С пълно право Кулинарният
календар е отредил да отбележим Деня на маслината!
Show more
Отбелязани:
